The
Vesper

Classic Vodka Cocktail 40% Vol.
Chacun a le droit d’avoir au moins une faiblesse, même les agents secrets très classe. Permettez-nous de faire les présentations : voici l’amour de la vie de 007. « Je crois que je vais appeler ce cocktail « Vesper ». – En raison de son arrière-goût amer ? – Non… car quand on y a goûté, on n’a envie de rien d’autre. » Le VESPER est donc un cocktail jamesbondien pur jus, et on ne remerciera jamais assez Ian Fleming. Merci pour James Bond, et surtout merci pour ce cocktail, mélange de gin, de vodka et de vin apéritif français qu’il inventa en 1953 pour son roman d’agent secret « Casino Royale ». Cette combinaison parfaite d’arômes suaves et âpres se savoure avant tout glacée : de préférence dans un verre à martini, aromatisé et garni d’un zeste de citron.

Notes de dégustation
Arômes : gouleyant et intense, légèrement fruité, arôme mené par le genièvre, avec une légère touche d'agrumes et de géraniums, des tonalités de diverses fines herbes séchées, et un chouia de noix de muscade râpée
Saveurs : gouleyant et d'une fine âpreté, riche en notes de tête de zestes de citron frais, notes florales de géranium, une touche anodine de feuilles de rose et une note épicée évoquant l'olive
Finale : finale herbacée persistante, suivie d'une touche d'amandes
Note d’ensemble : frais, parfumé et merveilleusement puissant

Préparation
Verser dans un verre à mélange rempli de glaçons, bien mélanger puis tamiser dans un verre à martini. Déposer une garniture dans le drink. Touche finale en vaporisant brièvement le cocktail avec le diffuseur d'arôme.