The Sazerac
Cocktail

Classic Cognac Cocktail 37% Vol.
Er ist Urvater der Cocktails. Er markiert mit seiner Entstehung in den 1830er Jahren die Stunde null der Cocktail-Zeitrechnung. Er gilt als erster gemixter Drink, dem ein Name gegeben wurde und steht für fast 200 Jahre Cocktail-Geschichte – THE SAZERAC COCKTAIL. Ein Apotheker in New Orleans wollte angeblich nur seinen Bitter an den Mann bringen und hat diesen mit gutem Cognac und etwas Zucker gemischt. Später wurde diesem Mix etwas Absinth beigesetzt und machte damit den SAZERAC zu einem der beliebtesten Absinth-Cocktails der Welt. Will man den „Adam“ der Cocktails so authentisch wie möglich genießen, sollte man das Ursprungsrezept beherzigen: Cognac XO, Bitters, Zucker, Absinth und eine abgespritzte Zitronenzeste für das Finish.

Tasting Notes Zubereitung
Aroma: Intensiv, würzig mit Noten von Karamell
Geschmack: Dunkle Schokolade, kandierte Zitrusfrüchte, Anis
Abgang: lang und geschmeidig elegante Tiefe mit würziger Süße
Gesamt: intensiv und weich – mit herrlicher Komplexität

Zubereitung
In ein mit Eiswürfeln gefülltes Tumbler-Glas geben und gut verrühren. Eine Garnitur in den Drink geben. Als Finish den Cocktail mit dem Aromazerstäuber einmal benetzen.